针对养老院护工对老人不好且索要红包的问题，可以从法律角度和实际操作层面进行解决。

一. 法律角度

1. 明确法律禁止行为：根据《中华人民共和国老年人权益保障法》第四十六条，以暴力、胁迫或者其他方法侮辱、虐待老年人，构成违反治安管理行为的，依法给予治安管理处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。护工对老人不好，如果构成虐待或侮辱，将受到法律的制裁。
2. 索要红包可能构成违法：如果护工以提供服务为条件，向老年人或其家属索要红包，这可能构成敲诈勒索或其他违法行为。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，敲诈勒索公私财物，数额较大的，可能构成犯罪。

二. 实际操作层面

1. 收集证据：首先，建议家属或养老院管理层收集护工对老人不好或索要红包的证据，如监控录像、证人证言等。这些证据在后续处理中将起到关键作用。
2. 向养老院管理层反映：将收集到的证据提交给养老院管理层，并要求其进行调查处理。养老院有责任对护工的行为进行监管，并采取必要的纠正措施。
3. 报警或起诉：如果养老院管理层未能妥善处理或护工行为构成犯罪，家属可以考虑向公安机关报警或向法院提起诉讼，以维护老年人的合法权益。
4. 加强监管和教育培训：养老院应加强对护工的监管，建立健全的投诉处理机制，并对护工进行法律法规和职业道德的教育培训，以提高其服务质量和法律意识。

我建议，家属在发现护工对老人不好或索要红包时，应及时采取措施，通过法律途径维护老年人的合法权益。同时，养老院也应加强内部管理，确保为老年人提供优质的服务。如有进一步需要，您可以继续咨询我。