针对您提出的“老人在养老院被护工伤害怎么赔偿”的问题，这是一个涉及法律责任与赔偿的复杂情况，我会为您详细解析并给出相应的处理建议。
一、侵权责任的认定
首先，我们需要明确的是，护工作为养老院的工作人员，若因其过错行为（如故意伤害、操作不当等）导致老人受伤，那么护工应当承担相应的侵权责任。这是基于《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，即行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
二、赔偿责任的承担
护工个人责任：
- 护工需赔偿老人因受伤而产生的各项直接经济损失，包括但不限于医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等。这些费用的计算需依据实际发生的金额，并凭相关票据进行证明。
- 若老人的伤情严重，导致残疾或死亡，护工还需赔偿辅助器具费、残疾赔偿金或丧葬费、死亡赔偿金等。
精神损失费：
- 根据《最高人民法院关于确定民事侵权精神损害赔偿责任若干问题的解释》，若老人的生命权、健康权等人格权利遭受非法侵害，可以依法请求赔偿精神损害。
- 精神损失费的数额需根据侵权人的过错程度、侵害手段、行为方式、侵权行为所造成的后果以及受诉法院所在地平均生活水平等因素综合确定。
养老院的责任：
- 养老院作为护工的用人单位，若护工在执行工作任务过程中造成老人损害，养老院需承担相应的侵权责任。这是基于《中华人民共和国民法典》中关于用人单位责任的规定。
- 同时，养老院作为经营场所，对在其场所内的人员负有安全保障义务。若养老院未尽到该义务，导致老人受到侵害，养老院也应承担相应的补充责任。
三、证据收集与保存
在处理此类纠纷时，证据的收集与保存至关重要。您应：
- 查看养老院的监控录像，确定护工伤害老人的具体时间、地点、经过等细节。
- 获取目击者的证人证言，以证明伤害事实的发生。
- 收集老人的病历、诊断证明、检查报告、住院记录等医疗资料，以证明受伤程度及治疗过程。
- 如有必要，申请专业的精神鉴定机构对老人进行精神状态评估，并记录老人受伤前后的行为变化。
四、行动建议
- 及时报警：以便警方调查处理，并收集相关证据。
- 法律咨询：咨询专业律师，了解自身权益和赔偿标准，制定合适的维权策略。
- 协商赔偿：
- 与养老院和护工进行协商，明确表达赔偿要求，包括医疗费、护理费、精神损失费等各项费用。
- 协商过程中要保留沟通记录，如邮件、短信、书面函件等。
- 若协商达成一致，签订书面协议，明确赔偿金额、支付方式等具体条款。
- 法律途径：若协商无果，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，通过法律程序维护自身权益。
综上所述，老人在养老院被护工伤害后，有权要求赔偿包括精神损失费在内的各项损失。在处理过程中，您应注重证据的收集和保存，并通过合理合法的途径争取应有的赔偿。希望这些建议能对您有所帮助。