员工带技术加入新公司后，离职时公司通常不可以对之前已有技术进行竞业限制。下面我将从几个方面详细解释这一结论：

1. 竞业限制的基本原则：

   • 竞业限制主要是为了保护用人单位的商业秘密、客户资源等核心利益，而针对离职员工设定的一种限制。
   • 竞业限制协议必须明确约定竞业限制的范围、地域、期限及补偿标准等关键条款，且通常只适用于高级管理人员、高级技术人员和其他负有保密义务的人员。

2. 已有技术的性质：

   • 员工带入新公司的技术，如果是员工在加入新公司之前就已经掌握或拥有的，那么这些技术通常不被视为新公司的商业秘密或核心利益。
   • 因此，新公司在员工离职时，通常没有合理的依据对这些已有技术进行竞业限制。

3. 竞业限制的适用范围：

   • 竞业限制主要针对的是员工在离职后可能泄露或利用的原用人单位的商业秘密或核心利益。
   • 如果员工离职后并未泄露或利用原用人单位的任何商业秘密或核心利益，那么原用人单位通常无权对员工进行竞业限制。

4. 特殊情况下的考虑：

   • 当然，也存在一些特殊情况。比如，如果员工在加入新公司时，与新公司明确约定了对某些技术的保密义务或竞业限制，那么这些约定在员工离职时仍然有效。
   • 但这种情况下的竞业限制，是基于员工与新公司之间的明确约定，而不是基于员工带入新公司的已有技术。

综上所述，员工带技术加入新公司后，离职时公司通常不可以对之前已有技术进行竞业限制。如果公司在员工离职时提出了这样的要求，员工可以根据自己的实际情况和法律规定进行维权。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。