员工外面开公司是否违反劳动法，取决于具体情况。以下是对此问题的详细分析：

1. 未设定竞业禁止条款的情况：

   • 如果员工的劳动合同中未设定竞业禁止条款，且员工外面开公司的行为并未对原任职单位的正常业务活动造成实质性影响，那么该行为通常不被视为违法。员工有权在业余时间从事其他合法的经济活动。

2. 设定了竞业禁止条款的情况：

   • 若员工的劳动合同中明确设定了竞业禁止条款，且员工外面开公司的行为违反了该条款，那么员工的行为就构成了违约。在此情况下，用人单位有权依据劳动合同中的相关约定，对员工采取相应的纪律处分措施，包括但不限于解除劳动合同。

3. 对原任职单位造成实质性影响的情况：

   • 即使员工的劳动合同中未设定竞业禁止条款，但如果员工外面开公司的行为对原任职单位的正常业务活动造成了实质性影响，如抢夺了原单位的客户资源、泄露了原单位的商业秘密等，那么该行为也可能被视为违反了劳动法的相关规定。在此情况下，用人单位同样有权采取相应的纪律处分措施。

综上所述，员工外面开公司是否违反劳动法，需要综合考虑劳动合同中的约定、员工的行为是否对原任职单位造成了实质性影响等因素。如果员工的行为构成了违约或违反了劳动法的相关规定，用人单位有权采取相应的纪律处分措施。如有具体法律问题，欢迎直接向我咨询。