这属于买卖合同纠纷，你可以通过法律途径要求熟人支付货款。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：
一. 买卖合同关系的认定
- 依据法律规定：根据《中华人民共和国民法典》第五百九十五条，买卖合同是出卖人转移标的物的所有权于买受人，买受人支付价款的合同。在你将东西卖给熟人时，双方已经形成了买卖合同关系。
- 实例说明：就像你在商店里买商品，商店将商品交给你，你需要支付相应的价款，这就是一个典型的买卖合同关系。
二. 熟人未支付货款的处理方式
- 协商解决：首先，你可以尝试与熟人进行协商，要求其支付货款。这是最简单且直接的方式，也是解决此类纠纷的首选方法。
- 法律途径：如果协商无果，你可以通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，你可以向法院提起民事诉讼，要求熟人支付货款。在诉讼过程中，你需要提供相关的证据，如买卖合同、交易记录、聊天记录等，以证明熟人确实未支付货款。
三. 证据的重要性
- 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》第六十三条，证据包括当事人的陈述、书证、物证、视听资料、电子数据、证人证言、鉴定意见、勘验笔录。在买卖合同纠纷中，证据是支持你主张的关键。
- 实例提醒：例如，如果你与熟人之间的交易是通过微信进行的，那么你可以保存微信聊天记录作为证据。或者，如果你有熟人签收的送货单或收据，这也是有力的证据。
综上所述，面对熟人买走东西未支付货款的情况，你应先尝试通过协商解决。如果协商无果，可以依法向法院提起民事诉讼，要求熟人支付货款。同时，务必保留好相关证据，以支持你的主张。我建议你在处理此类纠纷时，保持冷静和理性，依法维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。