法律文书通过EMS签收确实等同于送达。这一结论主要基于《中华人民共和国民事诉讼法》以及相关的司法解释。

在法律文书的送达方式中，邮寄送达是一种常见且合法的方式。当人民法院直接送达诉讼文书有困难时，可以选择交由国家邮政机构，特别是通过EMS（法院专递）方式进行邮寄送达。在这种情况下，签收日期即为送达日期。也就是说，邮递员记录的签收日期，就是法律上的送达日期。

此外，这一规定也适用于其他类型的法律文书，如行政处罚文书。行政机关在依法完成送达程序后，如通过EMS邮寄送达并得到签收，那么该行政处罚决定即对当事人产生法律效力。即使当事人拒收或声称未收到，只要邮寄送达程序合法，且邮寄地址是当事人此前确认的，那么依然视为已经送达。

因此，对于法律文书来说，通过EMS签收是等同于送达的。这一规定确保了法律文书的及时、有效送达，也保障了当事人的合法权益。当事人在收到法律文书后，应当积极配合并按时履行相关义务，以避免不必要的法律后果。