自建房合同中，包工头不按合同停工，确实可能构成违法。下面我将从法律角度为您详细解释这一结论，并提供相应的法律建议。
法律解释
合同法的基本原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的产物，对双方均具有法律约束力。
- 包工头作为合同的一方，有义务按照合同的约定履行其职责，包括按时完成工程。
停工的法律性质：
- 如果包工头无故停工，且没有合理的法律依据或合同约定的免责事由，那么这种行为就构成了对合同的违约。
- 违约行为在法律上是可以追究责任的，包括要求违约方承担违约责任，如赔偿损失等。
可能的法律后果：
- 您可以根据合同的约定，要求包工头承担违约责任，包括继续履行合同、赔偿损失等。
- 如果合同中有明确的违约金条款，您还可以要求包工头支付违约金。
- 如果包工头拒绝履行合同或赔偿损失，您可以通过法律途径维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼。
法律建议
查看合同条款：
- 首先，建议您仔细查看自建房合同的条款，特别是关于工程期限、违约责任和争议解决方式的约定。
与包工头沟通：
- 在采取法律行动之前，您可以尝试与包工头进行沟通，了解其停工的具体原因，并寻求解决方案。
收集证据：
- 如果沟通无果，您需要收集相关证据，如合同文本、停工通知书、现场照片等，以证明包工头的违约行为。
咨询专业律师：
- 如果您对法律程序不熟悉或需要更详细的法律建议，可以咨询我这样的专业律师，以便更好地维护您的合法权益。
综上所述，包工头不按合同停工确实可能构成违法，您可以根据合同的约定和法律的规定采取相应的法律行动来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。