首先，如果雇主和保姆之间发生的是非自愿的性关系，那么这可能构成性侵犯，受害者有权向公安机关报案，追究对方的刑事责任。

如果双方发生的是自愿的性关系，但从道德或职业操守的角度来看，雇主和保姆之间的这种关系可能被视为不恰当或不道德，但并不直接构成法律上的侵权行为，除非这种关系导致了其他具体的法律后果（如因关系破裂导致的财产纠纷、名誉损害等）。

从法律的角度来具体分析：

1. 如果涉及性侵犯：

   • 性侵犯是严重的刑事犯罪行为，受害者应立即向公安机关报案。
   • 在报案过程中，受害者需要提供相关证据，如医疗记录、证人证言等。
   • 如果证据充分，犯罪嫌疑人可能会被依法追究刑事责任。

2. 如果涉及道德或职业操守问题：

   • 这种关系虽然不直接构成法律侵权，但可能引发社会舆论和道德谴责。
   • 如果保姆因此受到名誉损害或工作丢失等后果，她可以考虑通过民事途径寻求救济，如起诉雇主侵犯名誉权或要求经济赔偿。
   • 但需要注意的是，这类诉讼往往需要提供充分的证据证明损害的存在以及损害与雇主行为之间的因果关系。

3. 如果涉及其他法律后果：

   • 比如因关系破裂导致的财产纠纷，双方可以通过协商或诉讼的方式解决。
   • 在这种情况下，需要明确双方的财产权益，并根据相关法律法规进行裁决。

综上所述，雇主和保姆之间发生关系是否可以告他，取决于具体情况。如果是性侵犯，受害者有权报案并追究刑事责任；如果是道德或职业操守问题，虽然不直接构成法律侵权，但可能引发其他法律后果，受害者可以根据具体情况考虑通过民事途径寻求救济。如果你有更具体的情况或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。