关于两名保安打架被开除后的赔偿问题，这主要涉及到他们打架行为的性质、是否构成职务行为，以及由此产生的法律后果。以下是对这一问题的详细解答：
一、赔偿责任的确定
个人行为还是职务行为：
- 如果两名保安的打架行为完全是出于个人恩怨或私人纠纷，与他们的保安职责无关，那么这被视为个人行为。在这种情况下，赔偿责任应由打架的双方个人承担。
- 如果打架行为在某种程度上与他们的保安工作相关，例如在执行工作任务时发生的冲突，那么这可能被视为职务行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，此时赔偿责任应由他们所属的保安公司或雇佣单位承担。用人单位在承担侵权责任后，有权向有故意或重大过失的保安追偿。
开除对赔偿责任的影响：
- 开除是单位对保安打架行为的一种纪律处分，但它并不影响赔偿责任的确定。无论保安是否被开除，只要他们的行为构成了侵权，就需要承担相应的赔偿责任。
二、赔偿项目及计算方式
赔偿项目通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费等。如果打架行为导致了残疾或死亡，还可能涉及残疾赔偿金、残疾辅助器具费、丧葬费和死亡赔偿金等。
- 医疗费：根据医疗机构出具的收款凭证和病历、诊断证明来确定。
- 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况来计算。
- 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、期限来确定。
- 其他费用：如交通费、住院伙食补助费、营养费等，根据实际发生的情况来计算。
三、赔偿的解决途径
- 协商解决：受害者和保安或其所属单位可以通过协商来达成赔偿协议。
- 调解解决：如果协商不成，可以请求有关部门（如人民调解委员会）介入调解。
- 诉讼解决：如果协商和调解都无果，受害者可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。
四、建议措施
- 及时报警并寻求医疗救助：这是保护自己权益的第一步。
- 收集证据：如监控录像、目击者证言等，这些证据在后续的协商、调解或诉讼中都将起到重要作用。
- 咨询专业律师：如果双方无法达成一致，或者赔偿问题较为复杂，建议受害者咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
综上所述，两名保安打架被开除后的赔偿问题需要根据具体情况来确定赔偿责任和赔偿项目。受害者应依法维护自己的权益，通过协商、调解或诉讼等方式来寻求合理的赔偿。