针对您提出的“一起合伙开餐饮没合同怎么上诉”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，即使合伙开餐饮没有签订书面合同，您仍然有权向法院提起诉讼来维护自己的权益。关键在于收集足够的证据来证明合伙关系的存在以及相关的权利义务。
一、收集证据
聊天记录：包括微信、短信、电子邮件等，这些可以证明双方之间的沟通、协商以及合伙的意愿和细节。
转账凭证：银行转账记录、支付宝或微信支付记录等，这些可以证明您的出资情况。
票据和单据：合伙期间购买设备、原材料等的票据，以及任何与合伙生意相关的单据。
视听资料：如录音、录像等，这些可以记录双方讨论合伙事宜的过程。
证人证言：如果有第三方见证了你们的合伙过程，他们的证言也可以作为证据。
二、确定管辖法院
根据《民事诉讼法》的规定，您可以选择向被告住所地或合同履行地的法院提起诉讼。确定好管辖法院后，您需要撰写起诉状。
三、撰写起诉状
起诉状应包含以下内容：
原、被告的基本信息：包括姓名、性别、年龄、民族、职业、住址等。
具体的诉讼请求：例如，要求分割合伙财产、支付合伙利润、赔偿损失等。
事实与理由：结合您收集的证据，详细阐述合伙事实、双方的权利义务以及对方的过错或违约行为。
四、提交起诉状和证据
将撰写好的起诉状和收集到的证据一起提交给法院，并缴纳诉讼费用。法院会受理您的案件，并安排庭审。
五、参加庭审
在庭审过程中，您需要积极陈述自己的观点和理由，并提供证据支持。法院会根据您提供的证据和双方的陈述来判决案件。
注意事项
证据的合法性和真实性：确保您提供的证据是合法且真实的，否则可能会影响案件的判决结果。
诉讼时效：注意诉讼时效的问题，不要错过提起诉讼的最佳时机。
法律咨询：如果您对法律程序不熟悉，建议咨询专业的律师或法律机构，以获得更准确的法律建议和帮助。
综上所述，即使没有签订书面合同，您仍然可以通过收集证据、确定管辖法院、撰写起诉状并提交给法院的方式来维护自己的合法权益。希望这些解答能对您有所帮助。