老师收学生手机一周后未还，并不构成侵害他人财产权的行为。下面我将对此进行详细分析：

一. 老师收手机行为的性质

1. 教育管理的需要：在学校环境中，老师为了维护课堂秩序、防止学生分心，有时会采取临时收管学生手机的措施。这是一种教育管理行为，旨在促进学生的学习和纪律。
2. 非恶意侵占：老师收手机并非出于个人占有或恶意侵害学生财产的目的，而是基于教育管理的需要。因此，这一行为不符合侵害他人财产权的构成要件。

二. 财产权侵害的构成

1. 主观恶意：侵害他人财产权通常要求行为人具有主观上的恶意，即故意或过失地损害他人的财产权益。在老师收手机的情况下，老师并无此恶意。
2. 客观行为：侵害财产权还需有客观上的损害行为，如盗窃、毁坏等。老师收手机后并未进行处分或损坏，而是暂时保管，因此也不构成客观上的损害行为。

三. 法律关系的考量

1. 师生关系：在学校这一特殊环境中，老师与学生之间存在着教育与被教育的关系。老师为了履行教育职责，有时会采取一些必要的管理措施，包括临时收管学生物品。
2. 权利与义务：学生有接受教育的义务，同时也有享有个人财产不受侵害的权利。但在这两种权利之间，需要寻求一种平衡。老师收手机的行为，在合理范围内，可以被视为是履行教育职责的一部分，并不构成对学生财产权的侵害。

综上所述，老师收学生手机一周后未还，并不构成侵害他人财产权的行为。这一行为是基于教育管理的需要而采取的，且并未对学生造成实质性的财产损害。因此，我的观点是，该行为不构成侵害他人财产权。如有进一步需要，您可以继续咨询我。