遇到消费者冒充或调换成过期商品的情况，商家应首先保持冷静，收集证据，并依据相关法律法规维护自身权益。以下是对此情况的具体分析：

一. 证据收集与保留

1. 视频监控：如果商家店内安装有视频监控，应第一时间查看并保存相关时间段的视频资料，作为消费者冒充或调换商品的直接证据。
2. 商品检查：对涉嫌被调换的过期商品进行详细检查，包括生产日期、保质期等关键信息，并与店内正常商品进行比对。
3. 交易记录：查阅与消费者的交易记录，包括购买时间、购买商品详情等，以证明消费者购买时商品的状态。

二. 法律依据

1. 《中华人民共和国消费者权益保护法》：该法规定了消费者和商家的基本权利和义务，商家有权依法维护自身合法权益不受侵害。
2. 《中华人民共和国产品质量法》：该法明确规定了产品应当符合的质量要求，包括不得销售过期商品等。消费者冒充或调换过期商品，实际上是在破坏正常的市场秩序，商家可以依据此法律进行维权。

三. 应对措施

1. 与消费者沟通：在掌握充分证据的基础上，尝试与消费者进行沟通，了解其调换商品的原因和动机，看是否能够通过协商解决问题。
2. 向相关部门举报：如果消费者拒绝承认或协商无果，商家可以向市场监管部门或消费者协会等相关部门举报，请求他们介入调查并处理。
3. 法律诉讼：在必要时，商家可以依据收集到的证据，向法院提起诉讼，要求消费者承担相应的法律责任。

四. 预防措施

1. 加强商品管理：定期对店内商品进行检查，确保没有过期商品上架销售。
2. 提升员工防范意识：对员工进行相关法律法规和防范技巧的培训，提高员工的防范意识。
3. 完善监控设施：在店内关键区域安装高清视频监控，确保能够全面覆盖并保存一定时间段的视频资料。

我建议商家在遇到此类情况时，应保持冷静并迅速采取行动，通过收集证据、依据法律法规进行维权，并加强预防措施以避免类似情况再次发生。如有进一步需要，您可以继续咨询我。