这涉及到劳动关系的解除与恢复问题，具体需结合实际情况分析。

一. 劳动关系的解除

1. 签字盖手印的法律效力：根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者与用人单位协商一致，可以解除劳动合同。你已在辞职书上签字盖手印，若该辞职书内容合法且系你真实意愿的表达，那么从法律上，你与用人单位的劳动关系已经解除。
2. 管理要求继续工作的性质：在劳动关系已经解除的情况下，如果管理仍然要求你继续工作，这实际上构成了一个新的要约，即希望你能重新与用人单位建立劳动关系。

二. 劳动关系的恢复

1. 是否恢复由你决定：既然劳动关系已经解除，你是否愿意继续为用人单位工作，完全取决于你的个人意愿。如果你不愿意，可以明确拒绝管理的要求。
2. 重新签订劳动合同：如果你愿意继续工作，建议与用人单位重新签订劳动合同或协议，明确双方的权利和义务，以避免后续可能出现的纠纷。

三. 可能的风险与建议

1. 风险：如果未明确劳动关系状态，继续工作可能导致权益受损，如工资、社保等无法保障。
2. 建议：我建议你与管理进行明确沟通，确认自己的意愿，并根据实际情况决定是否重新建立劳动关系。同时，保留好所有与辞职和后续工作相关的证据，以防万一。

综上所述，你已签字盖手印辞职，劳动关系原则上已经解除。管理后续要求你继续工作，你需要根据自己的意愿来决定是否接受。如有进一步需要，你可以继续咨询我。