在工人于包工头换工地途中意外死亡的情况下，责任的承担需要综合考虑多方面因素。以下是对此问题的详细分析：

1. 用人单位（或发包方）的责任：

   • 若包工头是受雇主或发包方委托开展施工等工作，且工人与用人单位存在劳动关系，那么用人单位或发包方对工人的安全保障负有主要责任。这包括确保施工环境的安全性，提供必要的安全防护措施等。若因用人单位或发包方未履行这些义务导致工人死亡，其应承担主要赔偿责任。
   • 若发包方将工程发包给不具备施工资质的包工头，发包方可能因选任过错而承担连带责任。

2. 包工头的责任：

   • 包工头作为直接组织施工的一方，有安全管理责任。若包工头未对工人进行系统的安全培训，或忽视施工现场的安全隐患，导致工人死亡，包工头也需承担相应的民事赔偿责任。
   • 在某些情况下，如果包工头强令工人违章冒险作业，或存在重大劳动安全事故隐患等情况，导致工人死亡，包工头可能涉嫌重大责任事故罪、重大劳动安全事故罪等罪名，需承担相应刑事责任。

3. 第三方侵权人的责任：

   • 如果工人的死亡是由于第三方的侵权行为导致的（如交通事故等），那么第三方侵权人应当承担侵权责任。在这种情况下，工人或其家属可以向第三方侵权人提起民事诉讼，要求赔偿损失。

4. 综合判断与责任分担：

   • 最终责任的承担需要综合考虑事故发生的具体原因、各方过错程度以及法律规定等因素。通过仔细调查事故现场，明确事故原因及各方过错，才能依法确定责任分担。
   • 可能涉及的责任类型包括工伤赔偿责任、民事赔偿责任、行政责任以及刑事责任等。具体责任类型及承担方式需根据事故具体情况和法律规定来判断。

综上所述，在工人于包工头换工地途中意外死亡的情况下，责任的承担需要综合考虑用人单位（或发包方）、包工头、第三方侵权人等多方面的因素。建议家属及时咨询专业律师，通过法律途径来维护自身权益。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。