施工合同未签，并不直接对施工质量产生影响。但合同未签订确实会带来一系列潜在的法律风险，这些风险可能间接影响到施工项目的顺利进行，从而间接影响施工质量。以下是对这一问题的详细分析：

1. 合同与施工质量的关系：

   • 施工合同是明确双方权利义务、工程质量标准、工期、价款等关键条款的法律文件。
   • 合同的存在为双方提供了明确的责任划分和争议解决机制。
   • 施工质量主要依赖于施工方的技术水平、材料质量、施工管理等因素，但这些因素通常也会在合同中有所体现或受到合同的约束。

2. 未签合同的风险：

   • 权益保障缺失：未签合同意味着施工方的合法权益可能无法得到充分保障，如工程款结算可能出现问题，导致欠款延期支付。
   • 责任界定困难：没有书面合同明确质量标准、工期等要求，一旦发生争议，责任难以界定。
   • 安全事故责任复杂：若发生安全事故，由于合约的缺失，责任的划分将变得异常复杂。
   • 变更、索赔难主张：未签合同可能导致变更、索赔等重要事宜无法顺畅地进行主张。

3. 间接影响施工质量：

   • 由于未签合同带来的法律风险，施工方可能面临资金压力、责任不清等问题，这些问题可能影响到施工方的积极性和施工质量。
   • 在没有合同约束的情况下，施工方可能更加倾向于降低成本、缩短工期，从而可能影响施工质量。

4. 建议：

   • 尽快签订合同：为避免潜在的法律风险，双方应尽快签订详尽且完善的施工合同。
   • 明确关键条款：合同中应明确工程质量标准、工期、价款、付款方式、变更索赔等关键条款。
   • 加强施工管理：无论合同是否签订，施工方都应加强施工管理，确保施工质量符合相关标准和要求。

综上所述，虽然施工合同未签并不直接对施工质量产生影响，但合同未签订确实会带来一系列潜在的法律风险，这些风险可能间接影响到施工项目的顺利进行和施工质量。因此，建议双方尽快签订详尽且完善的施工合同，以明确双方的权利义务和责任划分。