代收别人工资不给别人是犯法的。以下是对此行为的详细分析：
可能构成的犯罪：
- 侵占罪：如果你基于合法原因（如受委托）代领了他人的工资，但主观上具有将该工资据为己有的故意，且经工资所有者或有关部门催告后仍拒绝归还，那么你可能构成侵占罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，可处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
- 诈骗罪：如果你通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取单位或财务人员的信任，获得代领工资的资格，之后拒不支付给真正的工资所有者，那么你可能构成诈骗罪。诈骗罪的刑罚根据诈骗数额的大小和情节的严重程度而定，最高可处无期徒刑，并处罚金或没收财产。
民事与行政责任：
- 除了可能承担刑事责任外，你还可能需要承担民事责任，即工资所有者可以通过民事诉讼要求你返还工资，并可能要求你承担相应的违约责任或赔偿损失。
- 如果你的行为违反了劳动法规或相关行政法规，劳动行政部门也有权责令你限期支付，并可处以罚款等行政处罚。
法律救济途径：
- 受害者可以向劳动行政部门投诉，要求介入调查并责令你限期支付劳动报酬及赔偿金。
- 双方无法协商解决时，受害者可依法向劳动争议调解委员会申请调解或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁裁决具有法律效力，必须履行。
- 对仲裁裁决不服的，受害者可向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
综上所述，代收别人工资不给别人是违法的，不仅可能构成犯罪，还可能需要承担民事和行政责任。因此，建议你在代领工资时要谨慎行事，遵守法律法规，避免触碰法律红线。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。