关于您被员工劳动仲裁加班费的问题，我可以为您提供以下详细的解答和建议。
结论前置：
劳动仲裁委员会在劳动者提供充分证据，且满足相关法律条件的情况下，会支持加班费的诉求。您需要关注加班事实的存在与证明、加班性质的认定以及加班时长的合法性，并确保加班费的正确计算与支付。
详细分析：
加班事实的存在与证明：
- 劳动者在申请劳动仲裁时，必须提供确凿的证据来证明加班事实的存在。这些证据可以包括考勤记录（如打卡记录、排班表）、加班通知、工作邮件、工作成果交付记录等。
- 例如，如果考勤记录显示员工在下班后又工作了数小时，或者您有上级领导发送的要求加班完成紧急任务的邮件等，这些都是有力的证据。
加班性质的认定：
- 并非所有超出正常工作时间的工作都会被视为加班。只有那些由用人单位安排或认可，为完成工作任务或处理紧急情况而进行的工作，才符合加班的性质。
- 如果员工自愿在业余时间进行工作，且没有用人单位的安排或认可，这可能不被认定为加班。
加班时长的合法性：
- 用人单位安排的加班时长必须符合法律规定。一般来说，每日加班时间不得超过1小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下，延长工作时间每日不得超过3小时，且每月不得超过36小时。
- 如果用人单位严重违反这些规定安排加班，劳动仲裁机构将依法进行审查和判断。
加班费的计算与支付：
- 加班费的计算基数应按照劳动合同中的约定来确定。如果劳动合同中没有明确约定，则一般按照正常出勤月工资的70%来确定，但不得低于当地最低工资标准。
- 加班费的支付标准分三种情况：平时延长工作时间的，支付不低于工资的150%的工资报酬；休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的200%的工资报酬；法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的300%的工资报酬。
举例说明：
假设员工的日工资为200元，小时工资为25元。
- 如果员工在工作日延长工作时间加班1小时，则加班工资为25元/小时 × 150% = 37.5元。
- 如果员工在休息日加班一天且不能补休，则加班工资为200元/天 × 200% = 400元。
- 如果员工在法定休假日加班一天，则加班工资为200元/天 × 300% = 600元。
法律建议：
- 建议您在收到劳动仲裁申请后，及时审查员工的加班证据，确保加班事实的真实性和合法性。
- 如果确实存在加班且未支付加班费的情况，您应积极与员工沟通，协商解决方案，避免劳动仲裁的进一步升级。
- 在劳动仲裁过程中，您需要积极应诉，提供充分的证据来支持您的观点，并确保加班费的计算与支付符合法律法规的规定。
希望以上解答和建议能够对您有所帮助。如果您还有其他法律问题或需要进一步的咨询，请随时向我提问。