不能胜任辞退是否属于违法辞退，需具体情况具体分析。

1. 合法辞退的情况：

   • 若公司能充分举证证明员工不能胜任工作，且已对员工进行培训或调整工作岗位后，员工仍不能胜任工作，同时公司按照法定程序提前三十日以书面形式通知员工或者额外支付一个月工资后解除劳动合同，这种情况下辞退是合法的。比如，公司有明确的岗位说明书、员工的绩效考核记录显示其长期不达标，以及培训记录、调岗通知及后续再次考核仍不合格的证据等。

2. 违法辞退的情况：

   • 如果公司没有足够证据证明员工不能胜任工作，未依法对员工进行培训或调岗，或者未履行法定通知程序就辞退员工，那么该辞退行为是违法的。员工有权通过劳动仲裁或诉讼等途径，要求公司支付违法解除劳动合同的赔偿金，赔偿金标准通常为经济补偿标准的二倍。

综上所述，不能胜任辞退是否属于违法辞退，关键在于公司能否遵循法定程序并提供充分证据。如果你面临此类问题，建议保留好相关证据，如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录、辞退通知等，以便在必要时维护自己的合法权益。如有需要，你可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。