在校大学生与用人单位之间是否可以建立劳动关系，这个问题在实务中确实存在不同的看法。但根据相关法律和案例，我们可以得出以下结论：

首先，要明确的是，法律并未禁止在校大学生的就业权。在校学生的身份与劳动者的身份并不冲突，只要达到法定年龄（通常是16周岁），并符合特定情形，他们是可以与用人单位形成劳动关系的。

具体来说，有两种情况需要区分：

1. 不以就业为目的的短期劳务或实习：

   • 在这种情况下，学生主要是出于锻炼或实习的目的，以社会实践来补充课堂学习。他们并不以获取劳动报酬为主要目的，也不受用人单位的规章制度和劳动管理的全面约束。
   • 根据原劳动部《关于贯彻执行若干问题的意见》第12条的规定，在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。
   • 因此，在这种情况下，双方不形成劳动关系。

2. 以就业为目的的长期、稳定工作：

   • 如果在校大学生以就业为目的，长期在用人单位从事与其他员工并无实质性差别的工作，并接受用人单位的管理和规章制度，获取相应的劳动报酬，那么双方就形成了劳动关系。
   • 在这种情况下，无论学生是否签订了劳动合同，只要双方实际上履行了劳动关系的权利和义务，就可以认定双方存在劳动关系。
   • 如果签订了劳动合同，其有效性会根据用人单位是否知晓学生的在校学生身份以及用人单位的规章制度或录用条件来判定。

此外，通过具体案例（如谢某与某渔业公司的案例）也可以看出，法院在判断在校大学生与用人单位之间是否存在劳动关系时，会综合考虑双方是否存在长期、稳定的用工关系以及是否符合劳动关系的基本要素（如劳动者提供劳动、用人单位支付报酬、劳动者接受用人单位管理等）。

综上所述，在校大学生在特定情况下是可以与用人单位建立劳动关系的。但无论是否是在校大学生，在入职时最好都与用人单位签订书面协议或劳动合同，以明确双方的权利和义务，保护自身的合法权益。同时，用人单位在招聘时也应注意核实应聘者的身份和资格条件，以避免因不了解相关法律法规而引发纠纷。