银行定期存款到期银行未通知存款人，银行一般不承担法律责任。下面我对此进行详细分析：

一. 银行通知义务的分析

1. 合同约定：通常情况下，银行和存款人之间的定期存款合同并不会明确约定银行必须在存款到期时通知存款人。如果没有明确的合同约定，银行就没有法定的通知义务。
2. 行业惯例：虽然银行可能会出于服务客户的角度，提供一些到期通知的服务，但这并非法律强制要求的行业惯例。

二. 法律责任的判定

1. 无法律依据：由于银行没有法定的通知义务，因此即使银行未通知存款人存款到期，也不构成法律上的违约或侵权行为，从而无需承担法律责任。
2. 存款人责任：存款人应当自己关注存款的到期时间，并在到期后及时到银行办理相关手续。如果因存款人自身原因未能及时办理，导致存款逾期或产生其他损失，应由存款人自行承担。

三. 实际操作的建议

• 设置提醒：为了避免因忘记存款到期时间而产生不必要的麻烦，存款人可以在存款时设置到期提醒，或者通过银行的手机银行、网上银行等渠道查询存款到期时间。
• 及时沟通：如果存款人确实因为银行未通知而错过了存款到期时间，可以尝试与银行进行沟通，看是否能够协商解决。但需要注意的是，这并不构成银行必须承担责任的法律依据。

我的观点是，银行定期存款到期银行未通知存款人，银行一般不承担法律责任。因此，存款人应当自己关注存款的到期时间，并采取相应的措施来避免错过。如有进一步需要，您可以继续咨询我。