针对您提出的“软组织挫伤误工费和营养费怎么赔”的问题，以下是我的详细解答：
一、误工费赔偿
赔偿依据：
- 误工费是根据受害人的误工时间和收入状况来确定的。误工时间通常由医疗机构出具的证明来确定。
计算方式：
- 有固定收入的，按实际减少的收入计算，即误工费赔偿金额 = 误工收入（天/月/年）× 误工时间。
- 无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算；若无法举证最近三年平均收入状况，可参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。
特殊情况：
- 若因伤致残持续误工，误工时间可以计算至定残日前一天。
二、营养费赔偿
赔偿依据：
- 营养费属于人身损害赔偿项目之一，其赔偿需依据受害人的伤残情况以及医疗机构的意见。
确定方式：
- 若损伤严重影响身体营养吸收、康复等，结合医疗机构出具的需加强营养的书面证明，法院可能支持营养费主张。
计算标准：
- 营养费的计算标准通常没有统一固定数值，由法官根据当地经济水平、受害人实际需要等自由裁量。常见的计算方式是参考当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准，按一定比例确定，或根据实际花费的营养费凭证（如购买营养品发票）进行核算。
三、综合说明
- 在主张误工费和营养费赔偿时，务必保留好医院诊断证明、休假证明、收入证明、购买营养品凭证等相关证据，以便在协商或诉讼中支持自己的诉求。
- 赔偿金额并非固定，而是需根据具体情况综合多方面因素（如伤势程度、治疗情况、收入状况等）来确定。
综上所述，软组织挫伤的误工费和营养费赔偿需根据受害人的具体情况和提供的证据来综合确定。若您在赔偿过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。