当保安公司撤项目时，工资的发放应遵循一系列明确的原则和流程，以确保员工的合法权益得到保障。以下是对这一问题的详细解答：
一、工资发放的基本原则
按照劳动合同约定：
- 工资应按照劳动合同中约定的日期和方式支付，确保员工能够按时收到应得的报酬。
正常工资支付周期：
- 在撤场后的正常工资支付周期内，用人单位应确保工资的发放，不得因撤场而拖延或拒绝支付。
二、劳动合同无法继续履行的情况
- 提前通知与经济补偿：
- 若撤场导致劳动合同无法继续履行，用人单位应提前通知劳动者，并按照相关法律规定支付经济补偿。
- 经济补偿的标准通常是按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。
三、工资构成与核算
工资构成：
- 工资应包括基本工资、绩效工资、加班工资等所有应得部分。
如实核算：
- 用人单位应如实核算员工的工资，确保所有应得部分都被计入，并足额发放。
加班工资：
- 加班工资需按照法定的计算基数和计算方式支付，确保员工因加班而获得的额外报酬得到保障。
四、员工权益保障
沟通协商：
- 若员工对工资发放存在疑问或异议，有权与用人单位沟通协商，要求其作出合理说明。
合法途径维权：
- 若协商不成，员工可通过劳动监察投诉、劳动仲裁等合法途径维护自身权益。
用人单位义务：
- 用人单位有义务确保工资的按时、足额发放，保障员工的合法权益不受侵害。
五、实际案例分析
以某保安公司撤场为例，若该公司因撤场而未能按时支付员工工资，员工可以依据上述原则和流程进行维权。首先，应与用人单位沟通协商，要求解释工资未发的原因并尽快支付。若协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁以维护自身权益。
综上所述，当保安公司撤项目时，工资的发放应遵循劳动合同约定、正常工资支付周期、经济补偿等原则，并确保工资的构成与核算准确无误。员工在遭遇工资问题时，应积极与用人单位沟通协商，并通过合法途径维护自身权益。