当然，你在外打工期间完全可以起诉老家借钱不还的人。接下来，我会详细解释相关的法律程序和注意事项。

首先，明确结论：无论你身处何地，只要符合起诉条件，都有权向法院提起诉讼，要求借钱不还的人还款。

详细分析：

1. 起诉条件：

   • 你需要确保有明确的被告，即知道借钱不还的人的身份信息。
   • 需要有具体的诉讼请求和事实、理由，即明确借款金额、借款时间、还款期限等关键信息，并能够提供相应的证据支持你的主张。
   • 案件需要属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。通常，你可以向被告住所地或者合同履行地（如借款发生地）的法院提起诉讼。

2. 起诉流程：

   • 准备起诉材料：包括起诉状、原告身份证明、被告身份证明、证据材料等。
   • 提交起诉：将起诉材料提交给有管辖权的法院，并缴纳诉讼费。
   • 法院受理：法院在收到起诉材料后，会进行审查，如果符合起诉条件，会受理案件并通知你。
   • 开庭审理：法院会安排开庭审理，你作为原告需要出庭陈述事实和理由，提供证据，并进行辩论。
   • 判决与执行：法院根据审理情况作出判决，如果判决支持你的主张，你可以申请强制执行，要求被告履行还款义务。

3. 注意事项：

   • 确保证据充分：在起诉前，务必收集好所有与借款相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以确保你的主张能够得到法院的支持。
   • 关注诉讼时效：根据法律规定，民事权利的诉讼时效期间为三年（法律另有规定的除外）。因此，你需要在借款到期后三年内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
   • 考虑实际执行难度：虽然你有权起诉借钱不还的人，但也需要考虑实际执行难度。如果被告没有可供执行的财产或者下落不明，可能会导致执行困难。因此，在起诉前，你可以尽量了解被告的财产状况和下落情况。

总之，无论你在何处打工，都有权起诉老家借钱不还的人。但请务必确保证据充分、了解起诉流程和注意事项，并在必要时寻求专业律师的帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以随时向我咨询。