一般情况下，给老乡借钱不还，你人在外地也是可以异地起诉的。根据民事诉讼法的规定，对公民提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖；被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地人民法院管辖。如果被告住所地在外地，那么你可以在其住所地法院起诉。不过，异地起诉需满足一定条件：

1. 明确的被告：即知道对方准确的身份信息、住址等。
2. 具体的诉讼请求和事实、理由：比如借款金额、借款时间、约定还款时间等。
3. 相关证据：如借条、转账记录、聊天记录等能证明借款事实的材料。

准备充分后，你可以向有管辖权的异地法院提交起诉状和证据等材料，启动诉讼程序来维护自身合法权益。若遇到证据收集、送达传票等方面的困难，或者对具体操作流程有疑问，都可以直接向我咨询，我会为你提供详细的法律指导和帮助。