公司不给解除二建证书，持证人可通过协商、投诉或法律途径解决。具体分析如下：
一. 证书的归属与协商
- 明确证书归属：根据相关法律法规，二级建造师证书是个人职业资格的证明，其所有权归持证人所有，不因劳动关系的变更而改变。因此，公司无权在离职后继续扣留持证人的二建证书。
- 尝试友好协商：首先，建议持证人与公司进行友好沟通，明确表达要求解除二建证书的意愿，并说明证书的归属问题。若公司同意，则应按照相关规定办理证书的解除或转移手续。
二. 投诉与法律途径
- 向相关部门投诉：若公司无正当理由拒绝解除二建证书，持证人可向当地住房和城乡建设厅或相关建设行政主管部门投诉。投诉时，应提交离职证明、证书复印件等证据，以证明自己的合法权益。
- 寻求法律帮助：如投诉未能解决问题，持证人可咨询专业律师（此处即我），通过法律途径维护自己的合法权益。根据《中华人民共和国劳动合同法》第九条，用人单位不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件。因此，公司扣留二建证书的行为违反了法律规定，持证人可依法要求公司归还证书。
三. 后续处理建议
- 及时办理证书转移或注销：一旦成功解除二建证书，持证人应根据自身情况及时办理证书的转移或注销手续。若打算在新单位执业，需按照当地建设主管部门的规定将证书注册到新单位；若不打算从事建筑行业工作，可选择注销注册。
- 关注证书有效期与继续教育：持证人还需关注二建证书的有效期与继续教育问题。证书有效期为三年一个周期，到期后需进行继续教育以延长使用寿命。
综上所述，公司不给解除二建证书时，持证人可通过协商、投诉或法律途径解决问题。如有进一步需要，您可以继续咨询我。