对于祖父母过世30多年的情况，如果需要开具相关证明，可以遵循以下步骤和建议：

一、确定证明类型

首先，要明确需要开具的证明类型。可能的证明包括死亡证明、亲属关系证明等。死亡证明用于证明祖父母的去世时间，而亲属关系证明则用于证明你与祖父母的关系。

二、寻找官方记录

1. 死亡证明：

   • 如果祖父母是在医院去世的，可以尝试联系当时的医院，看是否能提供死亡证明或相关记录。
   • 如果是在家中去世，可以联系当地的社区卫生服务机构或公安机关，询问是否能提供死亡推断书或死亡确认书。
   • 由于时间跨度较长，这些机构可能已经无法提供原始文件，但可能保存有档案记录或能够指引你到其他相关部门。

2. 亲属关系证明：

   • 可以尝试查找家庭户口簿、出生证明、结婚证等官方文件，这些文件通常能证明家庭成员之间的关系。
   • 如果这些文件丢失或无法找到，可以联系当地的户籍管理部门或公安局，询问是否能提供亲属关系证明或相关档案记录。

三、寻求法律或行政帮助

• 如果上述途径都无法获得所需证明，可以考虑咨询当地的法律服务机构或行政机构，了解是否有其他途径可以获取这些证明。
• 他们可能能提供专业的指导或建议，帮助你找到解决问题的最佳方法。

四、注意事项

• 由于时间跨度较长，一些记录可能已经丢失或无法查找，因此要做好心理准备。
• 在寻求帮助时，尽量提供尽可能多的信息，如祖父母的姓名、去世时间、地点等，以便相关部门能够更准确地为你提供帮助。
• 如果需要办理相关手续或证明，可能需要支付一定的费用，请提前了解并准备好相关费用。

综上所述，开具祖父母过世30多年的证明需要一定的时间和耐心，并且可能涉及多个部门和机构。建议按照上述步骤逐一尝试，并寻求专业的法律或行政帮助以确保问题的顺利解决。