签了支付协议到时间不给工资，这是一个典型的劳动纠纷问题。针对这种情况，你可以按照以下步骤来处理：

1. 明确协议内容：

   • 首先，仔细审查支付协议中的条款，特别是关于付款时间、金额、支付方式等细节，确认单位是否确实构成了违约。

2. 沟通催告：

   • 尝试与单位进行友好沟通，以书面或其他可留痕的方式（如邮件、短信、微信等）催告其履行付款义务，并明确告知不按时付款的后果。给对方一个合理的期限来履行协议。

3. 法律途径：

   • 若沟通无果，你可以考虑采取法律手段来维护自己的权益。具体途径包括：
     1. 向劳动行政部门投诉：劳动行政部门有权责令单位限期支付工资，若单位逾期不支付，还需按应付金额50%以上100%以下的标准加付赔偿金。
     2. 申请仲裁：准备好协议、劳动合同、工作记录等证据，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁机构将审理你的申请，并作出裁决。
     3. 提起诉讼：如果你对仲裁结果不服，可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要准备好起诉状、相关证据材料，并通过法律程序来追求你的权益。

4. 执行阶段：

   • 如果你赢得了仲裁或诉讼，但单位仍然不履行支付义务，你可以申请强制执行。法院将采取一系列强制措施来确保你的权益得到实现。

综上所述，签了支付协议到时间不给工资时，你应先明确协议内容，尝试沟通催告，若无果则考虑通过法律途径来维护自己的权益。在整个过程中，保留好相关证据是非常重要的，这将有助于你在后续的法律程序中证明自己的主张。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。