餐饮试岗半天没有健康证是违法的。

依据《中华人民共和国食品安全法》第四十五条的相关规定，食品生产经营者负有建立并执行从业人员健康管理制度的法律义务。所有从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员，包括餐厅工作人员，必须每年进行健康检查，并在取得健康证明后方可上岗工作。这是为了保障食品安全和消费者的健康。

如果餐厅违反法律规定，安排没有健康证的人员从事接触直接入口食品的工作，将可能面临严重的法律后果。相关部门有权依法对违规餐厅进行处罚，处罚措施包括但不限于责令改正、给予警告；对于拒不改正的，可处以五千元以上五万元以下的罚款；情节严重者，甚至可能被责令停产停业，直至吊销其食品经营许可证。

因此，从法律角度来看，餐饮试岗半天没有健康证是违法的，餐厅应确保所有从事接触直接入口食品的工作人员都持有有效的健康证。如果你或你身边的人遇到类似情况，应及时向相关部门反映，以维护食品安全和消费者权益。