中餐店一个星期还没有为员工办理健康证，这一行为确实违法，并可能面临一系列法律处罚。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、法律依据与违法性

1. 《中华人民共和国食品安全法》：

   • 该法第四十五条明确规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员，必须每年进行健康检查，并取得健康证明后方可上岗工作。
   • 若中餐店未按照此规定为员工办理健康证，即构成违法行为。

2. 《公共场所卫生管理条例》及其实施细则：

   • 这些法规也要求公共场所（包括餐饮店）的从业人员必须持有有效的健康合格证明，才能从事直接为顾客服务的工作。
   • 中餐店未为员工办理健康证，同样违反了这些规定。

二、可能面临的法律处罚

1. 警告与限期整改：

   • 对于初次违规且情节轻微的中餐店，市场监督管理部门通常会下达警告通知，责令其在规定期限内完成整改，即尽快为员工办理健康证。

2. 罚款：

   • 若中餐店逾期未整改或情节较为严重，将面临罚款处罚。根据《公共场所卫生管理条例实施细则》第三十八条及《食品安全法》的相关规定，罚款金额可能在五百元以上五千元以下；若拒不改正，罚款金额将提升至五千元以上五万元以下。

3. 停业整顿：

   • 对于多次违规或情节严重的中餐店，市场监督管理部门有权责令其停业整顿。在此期间，中餐店需按要求完成整改，确保所有员工取得健康证，并经检查合格后方可恢复营业。

4. 吊销许可证：

   • 若因员工无健康证上岗导致食品安全事故发生等恶劣情况，相关部门可以吊销该中餐店的食品经营许可证。这意味着该中餐店将无法合法继续经营餐饮业务。

三、实际建议与应对措施

1. 立即整改：

   • 中餐店应立即为员工办理健康证，确保所有从事接触直接入口食品工作的员工都持有有效的健康证明。

2. 加强内部管理：

   • 中餐店应建立并执行严格的从业人员健康管理制度，定期组织员工进行健康检查，并及时更新健康证明。

3. 积极配合监管：

   • 若收到相关部门的处罚通知或整改要求，中餐店应积极配合调查，及时整改并采取措施避免类似问题再次发生。

4. 寻求法律帮助：

   • 若对处罚结果有异议或需要进一步的法律指导，中餐店可以寻求专业律师的帮助，通过行政复议或行政诉讼等途径维护自身合法权益。

总结来说，中餐店一个星期还没有为员工办理健康证是违法的，并可能面临警告、罚款、停业整顿乃至吊销许可证等法律处罚。为确保中餐店的合法运营和顾客的健康安全，经营者必须高度重视并积极落实从业人员的健康管理制度。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。