结论前置：劳动合同上日期为7月1日，而员工签字日期写成7月5日，一般情况下这并不会对劳动合同的效力产生实质性影响，但可能涉及合同生效日期的认定及双方权利义务的起始时间。

详细分析：

1. 合同生效日期：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。因此，劳动合同的生效日期通常以双方签字或盖章的日期为准。
   • 在本例中，虽然劳动合同上标注的日期为7月1日，但员工实际签字日期为7月5日，若没有其他特别约定，一般应认定劳动合同自7月5日起生效。这意味着，双方的权利和义务将从7月5日开始计算。

2. 可能的影响：

   • 社保缴纳：如果合同生效日期与签字日期不一致，可能会影响到社保的缴纳时间。用人单位应按照实际生效的劳动合同日期为员工缴纳社保。
   • 试用期计算：如果劳动合同中约定了试用期，那么试用期的起算时间也应以合同实际生效日期为准。
   • 经济补偿：在解除或终止劳动合同时，经济补偿金的计算也可能受到合同生效日期的影响。

3. 建议：

   • 用人单位和劳动者在签订劳动合同时，应确保合同上的日期与双方实际签字或盖章的日期一致，以避免可能的纠纷。
   • 如果已经出现日期不一致的情况，双方应明确约定合同的实际生效日期，并就相关权利义务进行明确约定。

综上所述，劳动合同上日期与员工签字日期不一致，一般不会影响合同的效力，但可能涉及合同生效日期的认定及双方权利义务的起始时间。因此，建议双方在签订劳动合同时务必注意日期的准确性，并在出现不一致时及时明确约定实际生效日期。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。