即使殴打他人者不承认，但只要有多人证实，并且证据充分，公安机关依然可以对其进行拘留。

在处理此类案件时，公安机关主要依据的是证据，而非当事人的承认。如果有多个目击证人能够证实殴打行为，并且这些证言能够形成完整的证据链，那么即便打人者不承认，公安机关也可以依法对其进行拘留。

具体来说，如果有以下证据，即便打人者不承认，也可能面临拘留：

1. 目击证人的证言：多个目击证人能够一致描述殴打过程，为案件调查提供准确信息。
2. 监控视频：如果现场有监控，并且清晰记录了殴打行为，那么这将是非常有力的证据。
3. 伤情鉴定：受害者的伤情鉴定结果也能作为证据，证明其受到了伤害。

根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条第一款的规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。因此，只要证据充分，即便打人者不承认，公安机关也可以依法对其进行拘留。

综上所述，殴打他人者不承认并不能成为逃避法律制裁的理由。如果有多人证实，并且证据充分，公安机关有权依法对其进行拘留。如果你或你身边的人遇到了类似的情况，建议及时向公安机关报案，并提供相关证据，以便公安机关能够依法处理。