关于“中标后供货是按合同还是标书”的问题，我们可以从以下几个角度来分析：

1. 合同与标书的关系：

   • 标书通常是投标过程中提交给招标方的文件，用于说明投标者的方案、价格、条件等。
   • 合同则是双方在中标后，基于标书的内容，经过协商一致后签订的具有法律效力的文件。

2. 供货依据的确定：

   • 在中标后，供货的具体依据应当是双方签订的合同。因为合同是双方协商一致的结果，具有法律约束力。
   • 标书虽然在中标过程中起到了重要作用，但它本身并不具备合同的法律效力。标书中的内容，如果未被合同所采纳或明确排除，则不能作为供货的依据。

3. 实际操作中的建议：

   • 在中标后，务必与招标方签订详细的合同，明确供货的品种、数量、价格、质量、交货时间等关键条款。
   • 如果合同中有与标书不一致的地方，应以合同为准，并及时与招标方沟通确认。
   • 在供货过程中，严格按照合同约定的条款执行，以确保合同的顺利履行。

综上所述，中标后供货的依据应当是双方签订的合同，而不是标书。如果在供货过程中遇到任何问题或争议，建议及时咨询专业律师（如我）以获取法律帮助。