劳动法不保护员工休息是不合法的，实际上劳动法明确规定了员工的休息权利。
一. 劳动者的休息权利受法律保护
根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者的休息权利是受到严格保护的。具体来说：
工时与休息制度：劳动法明确规定了每日工作时间不超过八小时，平均每周工作时间不超过四十四小时（或依据《国务院关于职工工作时间的规定》为四十小时），并且用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。这些规定确保了劳动者有足够的休息时间。
法定节假日休假：在元旦、春节、国际劳动节等法定节假日，用人单位也应依法安排劳动者休假，进一步保障了劳动者的休息权益。
二. 公司违反劳动法规定的后果
如果公司违反劳动法的规定，未保证员工的休息权利，将面临法律责任。劳动监察部门有权对公司进行监督检查，并依法给予警告、罚款等处罚。同时，劳动者也有权通过法律途径追讨加班费、未休年假工资报酬等，甚至可以根据具体情况要求解除劳动合同并主张经济补偿。
综上所述，劳动法明确保护了员工的休息权利，公司必须严格遵守相关法律法规，确保员工的休息权益得到充分保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。