做工资记录一般是不可以撤回的，因为工资记录作为企业财务管理和员工薪酬发放的重要依据，一旦记录，通常需要按照正规流程进行保存和归档，不可随意撤回或更改。下面我对此进行详细分析：

一. 工资记录的法律性质

1. 不可撤销性：工资记录是企业按照相关法律法规要求，对员工薪酬进行明细记录的重要文件。它反映了员工的薪酬情况，也是企业税务申报、审计等工作的基础。因此，工资记录一旦生成，通常不可随意撤回或更改。
2. 法律监管：根据相关法律法规，企业应当真实、准确地记录员工的薪酬情况，并保存一定期限以备查。这意味着工资记录受到法律的监管和保护，不可随意篡改。

二. 工资记录的管理要求

1. 规范记录：企业在制作工资记录时，应当遵循相关法律法规和会计准则的要求，确保记录的准确性、完整性和合法性。
2. 严格保存：工资记录制作完成后，应当按照规定进行保存和归档，以便日后查阅和审计。保存期限通常根据相关法律法规和企业的内部管理制度来确定。

三. 撤回工资记录的法律后果

1. 违法风险：如果企业随意撤回或更改工资记录，可能会面临法律风险和监管处罚。因为这种行为可能涉嫌违反相关法律法规，如《会计法》、《税法》等。
2. 信誉损失：撤回工资记录还可能对企业的信誉造成损害。员工和外界可能会质疑企业的诚信和管理水平，从而影响企业的形象和声誉。

综上所述，做工资记录一般是不可以撤回的。因为工资记录具有重要的法律性质和管理要求，一旦记录就应当严格保存和归档。如果确实需要更正或调整工资记录，应当按照正规流程进行申请和审批，并确保更正后的记录真实、准确、合法。如有进一步需要，您可以继续咨询我。