结论前置：哺乳期女职工在休息日加班时，仍然享受每天1小时的哺乳时间。这是法律赋予哺乳期女职工的法定权益，用人单位不得因加班而剥夺。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《女职工劳动保护特别规定》第九条，对哺乳未满1周岁婴儿的女职工，用人单位应当在每天的劳动时间内为其安排1小时哺乳时间；女职工生育多胞胎的，每多哺乳1个婴儿每天增加1小时哺乳时间。这一规定并未明确区分工作日与休息日，因此应理解为在女职工哺乳期内，无论工作日还是休息日，只要其处于工作状态，都应享受这一权益。

2. 加班性质分析：

   • 休息日加班，无论是作为正常工作时间外的额外工作，还是作为调休性质的加班，都不应影响女职工享受哺乳假的权利。因为哺乳假的设置是基于女职工生理需求和婴儿哺乳的需要，与加班的性质无关。

3. 特殊情况处理：

   • 如果女职工在休息日加班时，因工作性质或条件限制无法即时享受哺乳时间，用人单位应与其协商，合理安排哺乳时间的使用方式，如允许其在其他时间补休或调整工作安排，以确保其哺乳权益得到保障。

4. 用人单位责任：

   • 用人单位应严格遵守相关法律法规，确保哺乳期女职工能够享受到包括哺乳时间在内的各项合法权益。如果用人单位违反规定，剥夺女职工的哺乳权益，将面临法律责任，并可能受到相应的处罚。

综上所述，哺乳期女职工在休息日加班时，仍然享受每天1小时的哺乳时间。用人单位应尊重并保障女职工的这一法定权益，不得因加班而剥夺其哺乳时间。如果女职工遇到相关权益被侵害的情况，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁以维护自身合法权益。