结论前置：周六上班时，哺乳期女职工的1小时哺乳时间本身不算加班，但若单位额外安排的工作时间超出了正常工作时长，且未包含哺乳时间，则超出部分算作加班。同时，根据法律规定，除法定情形外，单位不得安排哺乳期女职工延长工作时间。
详细分析：
哺乳时间的性质：
- 根据《女职工劳动保护特别规定》，用人单位应当在每天的劳动时间内为哺乳期女职工安排1小时哺乳时间；女职工生育多胞胎的，每多哺乳1个婴儿每天增加1小时哺乳时间。这部分时间被视为正常劳动时间，不属于加班。
加班的认定：
- 加班是指除法定或者国家规定的工作时间以外，正常工作日延长工作时间或者双休日以及国家法定假期期间延长工作时间。对于哺乳期女职工而言，如果单位在周六日额外安排了工作，且这部分工作时间超出了正常的工作时长（如每日8小时、每周40小时），同时未包含哺乳时间，则超出部分算作加班。
法律对哺乳期女职工的保护：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《女职工劳动保护特别规定》，对哺乳未满1周岁婴儿的女职工，用人单位不得延长劳动时间或者安排夜班劳动。这是法律对哺乳期女职工的特殊保护，旨在保障其身体健康和婴儿的成长需求。
加班费与补休：
- 如果单位在周六日安排哺乳期女职工工作，且这部分工作时间被认定为加班，那么单位应当按照国家有关规定支付加班费或者安排补休。这是对额外劳动的合法补偿。
女职工的维权途径：
- 如果用人单位违反规定延长哺乳期女职工的劳动时间，女职工有权向当地的劳动监察部门投诉，要求用人单位改正并依法给予补偿。同时，女职工也可以寻求法律援助或者提起劳动争议仲裁，以维护自己的合法权益。
举例说明：
假设某哺乳期女职工的正常工作时间为每周一至周五，每天8小时。某周六，单位额外安排其工作4小时，且未在这4小时内安排哺乳时间。那么，这4小时中的1小时可以视为哺乳时间（如果女职工选择在此时间段内哺乳），但剩余的3小时则算作加班。单位应当为这3小时的加班支付加班费或者安排补休。
建议与后果：
- 建议：哺乳期女职工在遇到单位安排加班时，应当首先了解自己的权益和法律规定，确保单位没有违反相关法律法规。如果单位确实违反了规定，女职工可以与单位协商解决，或者向当地的劳动监察部门投诉。
- 后果：如果用人单位违反规定延长哺乳期女职工的劳动时间且未支付加班费或安排补休，可能会面临劳动行政部门的警告、责令改正以及罚款等处罚。同时，女职工也有权要求用人单位支付加班费或者经济补偿。
总之，周六上班时哺乳期女职工的哺乳时间不算加班，但额外安排的工作时间若超出正常工作时长且未包含哺乳时间，则算作加班。用人单位应严格遵守相关法律法规，确保哺乳期女职工的合法权益不受侵犯。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。