面包没有写明保质期，消费者可以要求生产者或经营者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。以下是具体的分析：

一. 法律依据

1. 《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

2. 《中华人民共和国产品质量法》第二十七条：限期使用的产品，应当在显著位置清晰地标明生产日期和安全使用期或者失效日期。面包作为限期使用的产品，未标明保质期，违反了此条规定。

二. 赔偿情况分析

• 面包作为食品，未标明保质期，属于不符合食品安全标准的食品。
• 消费者因购买并食用了未标明保质期的面包而受到损害，可以向经营者或生产者要求赔偿损失。
• 除赔偿损失外，消费者还可以要求生产者或经营者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
• 如果赔偿金额计算后不足一千元，则按一千元进行赔偿。

三. 结论

综上所述，面包没有写明保质期，消费者有权要求生产者或经营者进行赔偿。赔偿金额包括实际损失以及价款十倍或者损失三倍的赔偿金，且赔偿金额不得低于一千元。我建议消费者在购买食品时，注意检查食品的保质期等标识，以确保购买的食品符合食品安全标准。如有进一步需要，您可以继续咨询我。