当您购买到没过期但发霉的面包时，确实有权要求商家进行赔偿。以下是根据《中华人民共和国食品安全法》为您提供的详细解答和索赔流程：

一、明确赔偿依据

• 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》，禁止生产经营霉变生虫的食品。对于生产不符合食品安全标准的食品或经营明知是不符合标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

二、索赔流程

1. 保留关键证据：

   • 妥善保存发霉的面包，这是证明商品状况的最直接证据。
   • 保留购物小票或发票、支付记录等，这些能证明您的购买行为。
   • 拍摄面包发霉的照片，并详细记录包装上的信息，如生产日期、保质期等。

2. 与商家协商：

   • 首先，尝试与商家（如超市、烘焙店）进行友好沟通，说明您购买到发霉面包的情况，并提出合理的赔偿要求，如退款或按法律规定进行赔偿。
   • 在协商过程中，保留好聊天记录、通话录音等，这些可能成为后续维权的重要证据。

3. 向相关部门投诉：

   • 若与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会或食品药品监督管理部门进行投诉，详细说明事情经过并提供您所保留的证据。

4. 法律诉讼：

   • 若上述途径均无法解决问题，您有权向人民法院提起诉讼，通过法律手段来维护自己的合法权益。

三、可主张的赔偿内容

1. 退款：您有权要求商家退还您购买发霉面包所支付的全部价款。

2. 赔偿金：

   • 根据法律规定，您可以向商家要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。例如，若面包价格为20元，则您可要求赔偿200元；若因食用发霉面包导致身体不适，治疗费用为500元，则您可要求赔偿1500元。
   • 若计算出的赔偿金额不足一千元，您有权要求商家赔偿一千元作为最低赔偿额。

四、注意事项

• 在整个索赔过程中，请保持冷静和理性，依法行事。
• 确保您所提供的所有证据都是真实有效的，以便在需要时能够有力支持自己的诉求。
• 若遇到复杂情况或商家拒绝合理赔偿，建议您及时寻求专业法律帮助。

综上所述，当您购买到没过期但发霉的面包时，应依据相关法律规定积极维护自己的权益，通过合法途径要求商家进行相应的赔偿。希望这些信息能对您有所帮助！