当您购买的食品在保质期内出现发霉的情况时，您可以按照以下步骤来寻求赔偿：

一、确认食品信息与购买凭证

首先，请仔细查验该食品的生产日期、生产批号以及保质期限，确保这些信息均标示明确且食品确实在保质期内。同时，请准备好购买该食品时开具的发票或收据，作为您购买该食品的凭证。

二、与商家交涉

携带购买凭证和发霉的食品，前往购买地点与商家进行交涉。您可以向商家说明情况，并提出索赔要求。根据《食品安全法》的相关规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失。商家应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。

三、赔偿标准

在索赔过程中，您可以向商家提出按照购买价格的额定倍数来赔偿损失的要求。具体来说，您可以要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。这是《食品安全法》第一百四十八条明确规定的赔偿标准。

四、法律途径

如果商家拒绝赔偿或者您对赔偿结果不满意，您可以通过法律途径来维护自己的权益。您可以向当地的消费者协会或者食品安全监督管理部门投诉，寻求他们的帮助和支持。在某些严重情况下，如果食品发霉等问题导致了严重的食物中毒或其他严重后果，您还可以考虑通过诉讼来追究相关责任人的法律责任。

五、预防措施

为了避免类似情况再次发生，建议您在购买食品时仔细查看保质期和生产日期等信息，选择信誉良好的商家和品牌。同时，储存食品时也要注意方法和环境，避免食品受潮、受热或受到其他不良因素的影响而发霉变质。

总之，当您购买的食品在保质期内出现发霉的情况时，您有权向商家索赔。请按照上述步骤操作，并保留好相关证据和凭证，以便在需要时提供证明。