在甲方没有备注或书面协议的情况下起诉乙方没有按标准施工，乙方可以从以下几个方面来维权：

1. 收集证据，证明施工符合标准：

   • 乙方应尽可能收集所有与施工相关的证据，如施工记录、现场照片、视频、证人证言等，以证明自己的施工是符合行业标准或合同约定的（即便合同未以书面形式明确）。
   • 如果可能，可以邀请第三方专业机构对施工进行质量评估，出具专业的评估报告作为证据。

2. 审查甲方的起诉依据：

   • 乙方应仔细审查甲方的起诉状及所附证据，分析甲方提起诉讼的法律依据和事实依据是否充分。
   • 若甲方无法提供充分的证据证明乙方未按标准施工，乙方的抗辩将更有力。

3. 依据法律规定进行抗辩：

   • 乙方可以依据《民法典》等相关法律法规，对甲方的诉讼请求进行抗辩。例如，主张甲方未提供明确的施工标准或书面协议，因此其诉讼请求缺乏依据。
   • 同时，乙方也可以提出反诉，要求甲方支付工程款项或赔偿因无理诉讼造成的损失。

4. 积极与甲方沟通协商：

   • 在诉讼过程中，乙方可以积极与甲方进行沟通协商，尝试达成和解或调解协议，以避免长期的诉讼纠纷。
   • 通过沟通，双方可以更加明确彼此的需求和立场，有助于找到更合理的解决方案。

5. 寻求专业法律帮助：

   • 乙方可以聘请专业的律师进行法律咨询和代理诉讼，以确保自己的权益得到充分保护。
   • 律师将能够根据乙方的具体情况，提供针对性的法律建议和诉讼策略。

综上所述，乙方在面临甲方没有备注或书面协议的情况下起诉其没有按标准施工时，应积极收集证据、审查甲方的起诉依据、依据法律规定进行抗辩、积极与甲方沟通协商，并寻求专业法律帮助。这样，乙方才能更好地维护自己的合法权益。