试工一天后自己离职，但用人单位不发工资的情况，你可以通过以下途径来维护自己的权益：
首先，明确结论：试工一天后离职，用人单位应当支付你当天的工资。
法律依据与解释：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者为用人单位提供了实际劳动，用人单位就有义务支付相应的报酬。即使只试工一天，你也付出了劳动，因此有权获得相应的工资。
具体维权途径：
与用人单位协商：
- 直接与用人单位沟通，明确指出你提供了劳动，依据法律规定有权获得相应报酬，要求支付试工当天的工资。
- 协商时注意保留相关聊天记录或通话录音，以备后续需要。
向劳动监察部门投诉：
- 准备能证明试工事实的材料，如工作证、考勤记录、同事证言或工作成果等，向当地劳动监察大队反映情况。
- 劳动监察部门会对用人单位进行调查，若查证属实，会责令单位支付工资。
申请劳动仲裁：
- 若协商和投诉都无法解决，可向劳动仲裁机构申请仲裁。
- 提交仲裁申请书及相关证据，如劳动合同（如有）、身份证明、劳动关系证明（如工作证、考勤记录等）、工资支付记录或同事证言等。
- 仲裁机构会依法审理，并作出裁决，要求用人单位支付工资。
提起诉讼：
- 对仲裁结果不满意，可在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自身权益。
总结与建议：
- 试工一天也属于劳动关系范畴，劳动者付出劳动就应获得报酬。遇到用人单位拒付工资的情况，要冷静运用法律武器维权。
- 在维权过程中，注意保留好相关证据，如聊天记录、通话录音、工作证、考勤记录等，以便在需要时提供证明。
- 若有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和支持。