关于你提出的“分包工程结算单给包工头后，包工头不处理确认怎么办”的问题，这里有几个建议供你参考：

1. 明确法律责任与后果：

   • 首先，你需要明确在分包合同中，对于结算单的确认和处理是否有明确的时间规定和违约责任。
   • 如果包工头未在规定时间内确认结算单，根据合同条款，你可能有权采取进一步的法律措施，如暂停支付、追究违约责任等。

2. 积极沟通协商：

   • 在采取法律手段之前，建议首先与包工头进行积极沟通，了解其不处理确认的原因，是否存在误解或困难。
   • 通过友好协商，尝试达成双方都能接受的解决方案，如延长确认时间、调整结算金额等。

3. 准备法律证据：

   • 如果沟通无果，你需要准备充分的法律证据来支持你的权益。
   • 这包括但不限于分包合同、结算单、沟通记录、包工头不处理确认的书面或电子证据等。

4. 采取法律措施：

   • 在证据充分且沟通无果的情况下，你可以考虑采取法律措施来维护自己的权益。
   • 这可能包括向法院提起诉讼、申请仲裁或向相关部门投诉等。

5. 考虑实际情况与灵活性：

   • 在处理此类问题时，也需要考虑到实际情况和灵活性。
   • 例如，如果包工头确实面临困难且并非恶意拖延，你可以考虑给予一定的宽限期或寻求其他解决方案。

综上所述，面对包工头不处理确认分包工程结算单的情况，你应首先明确法律责任与后果，积极沟通协商，准备充分的法律证据，并在必要时采取法律措施来维护自己的权益。同时，也要考虑到实际情况和灵活性，寻求最佳解决方案。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。