关于外包小时工离职后的工资结算问题，这主要依据实际工作的时间以及事先与雇佣方商定的薪资水平来确定。以下是对这一问题的详细解答：
一、工资结算的基本原则
外包小时工的工资结算通常遵循“按劳取酬”的原则，即根据实际工作的小时数和每小时的薪资标准来计算应得工资。当小时工离职时，雇佣方需要按照这一原则，对其在职期间的工作时间进行统计，并据此计算应支付的工资总额。
二、工资结算的具体流程
时间统计：雇佣方需要准确记录小时工的工作时间，包括每日的工作时长、加班时长（如有）以及请假或旷工情况（需扣除相应工资）。
薪资计算：根据事先商定的每小时薪资标准，乘以实际工作的小时数，得出应支付的工资总额。如果小时工有加班情况，通常加班工资会按照更高的标准计算。
扣款与补贴：在计算工资时，还需要考虑是否有需要扣除的款项，如社保费用、个人所得税等。同时，如果小时工在职期间有享受过特殊补贴或福利，这些也需要计入工资总额中。
支付期限：雇佣方应在双方约定的支付期限内向小时工支付工资。这一期限通常会在劳动合同或相关协议中明确约定。
三、注意事项
合同或协议：小时工在入职时，应与雇佣方签订正式的劳动合同或劳务协议，明确薪资标准、工作时间、支付方式等关键条款。
薪资透明：雇佣方应确保薪资计算的透明性，让小时工能够清楚了解自己的工资构成和计算方式。
及时支付：雇佣方应按时支付工资，避免拖欠或延迟支付的情况发生。
税务处理：根据税法规定，小时工的工资收入需要缴纳个人所得税。雇佣方在支付工资时，应依法代扣代缴个人所得税。
综上所述，外包小时工离职后的工资结算是一个涉及多个环节的复杂过程。为了确保双方的权益得到保障，建议小时工在入职时与雇佣方明确约定薪资标准、支付方式等关键条款，并在离职时按照约定进行工资结算。如有任何疑问或争议，应及时咨询专业律师或劳动监察部门以获取帮助。