首先，公司规定发现过期商品就开除员工，这样的规定可能涉及法律风险，特别是当它没有明确考虑员工过错程度、是否给予改正机会等因素时。下面我会从几个方面来详细分析这个问题，并给出相应的建议。

1. 法律规定的角度：

   • 根据劳动法的相关规定，用人单位在解除劳动合同时，必须遵守法定的解除条件和程序。仅仅因为发现过期商品就直接开除员工，可能缺乏充分的法律依据，除非能证明员工存在严重失职或故意行为。
   • 如果公司规定与法律法规相冲突，那么该规定可能无效，不能作为解除劳动合同的依据。

2. 员工权益的角度：

   • 员工有权了解自己的工作内容和职责，以及可能面临的纪律处分。如果公司规定过于严苛，且未提前明确告知员工，那么该规定可能对员工不公平。
   • 员工在面临开除处分时，有权进行申辩和提出异议。公司应该给予员工合理的解释和改正机会。

3. 公司管理的角度：

   • 公司制定规章制度是为了维护正常的经营秩序和产品质量。然而，规章制度应该合理、合法，且能够兼顾员工权益和公司利益。
   • 对于过期商品的问题，公司可以通过加强库存管理、定期盘点、员工培训等措施来预防，而不是仅仅依靠严厉的惩罚措施。

4. 建议：

   • 如果你面临这样的情况，建议首先与公司沟通，了解具体的规定和处罚依据，并表达自己的观点和诉求。
   • 如果沟通无果，你可以考虑向当地的劳动监察部门或劳动争议仲裁委员会寻求帮助，维护自己的合法权益。
   • 同时，也建议你咨询专业的劳动法律师，以便更全面地了解自己的法律地位和权益。

总之，公司规定发现过期商品就开除员工可能涉及法律风险，且对员工可能不公平。建议公司在制定规章制度时更加合理、合法，并兼顾员工权益和公司利益。如果你面临这样的问题，可以与公司沟通、寻求外部帮助或咨询专业律师。