员工检查出有过期商品，处罚方式需根据具体情况及公司规章制度、相关法律法规综合判断，一般可能涉及内部纪律处分及法律责任承担两方面，以下展开说明：
一、内部纪律处分
依据公司规章制度：
- 公司通常会制定内部规章制度，明确员工在商品管理方面的职责和违规行为的处罚措施。若员工在检查中发现有过期商品，且该行为违反了公司规定（如未及时下架、未按规定报告等），公司有权依据规章制度对员工进行纪律处分。
- 纪律处分的形式可能包括警告、罚款、降职、解雇等，具体取决于违规行为的严重程度和公司政策。
考虑员工主观过错：
- 在决定处罚措施时，公司应考虑员工的主观过错程度。若员工因疏忽大意或未尽到合理注意义务而导致过期商品未被及时发现，公司可给予较轻的处罚。
- 若员工故意隐瞒或销毁过期商品，则可能构成严重违规，公司有权给予更严厉的处罚，甚至解除劳动合同。
二、法律责任承担
民事责任：
- 若因过期商品导致消费者受损，公司需承担民事赔偿责任。在此情况下，若员工存在过错（如故意或重大过失），公司有权在承担赔偿责任后向员工追偿。
- 追偿的范围通常限于员工因过错给公司造成的实际损失，包括但不限于赔偿消费者的费用、公司声誉受损的赔偿等。
行政责任：
- 根据相关法律法规（如《中华人民共和国食品安全法》等），销售过期商品可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
- 若员工在销售过期商品过程中存在违法行为（如故意销售、伪造生产日期等），可能面临个人行政处罚，如罚款、拘留等。但通常情况下，行政处罚主要针对公司而非个人员工。
刑事责任：
- 在极端情况下，若员工因销售过期商品构成犯罪（如生产、销售不符合安全标准的食品罪等），将面临刑事责任追究。
- 刑事责任的承担需依据具体犯罪情节和刑法规定进行判定，可能涉及有期徒刑、罚金等刑罚。
三、建议措施
完善公司规章制度：
- 公司应制定明确的商品管理规章制度，规定员工的职责和违规行为的处罚措施，以确保员工有章可循、有规可依。
加强员工培训：
- 公司应定期对员工进行商品管理方面的培训，提高员工的法律意识和责任意识，确保员工能够及时发现并处理过期商品。
建立监督机制：
- 公司应建立有效的监督机制，对商品管理过程进行定期检查和评估，及时发现并纠正违规行为。
依法处理违规行为：
- 在发现员工存在违规行为时，公司应依法依规进行处理，确保处罚措施合法、合理、公正。
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