如果居间人收取了定金但未促成合同，通常应当返还定金，但不一定需要双倍返还。具体分析如下：

1. 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定：

   • 如果收受定金的一方（即居间人）不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
   • 如果给付定金的一方（即委托人）不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，则无权请求返还定金。

2. 居间合同中的特定情形：

   • 若居间人故意隐瞒与订立合同有关的重要事项或提供虚假情况，导致委托人利益受损，委托人可要求居间人双倍返还定金。
   • 若委托人支付定金后，因居间人的原因使居间合同无法履行，委托人解除合同，同样可要求双倍返还定金。

3. 实际操作中的考虑：

   • 定金条款的约定必须合法，且出现符合双倍返还的情形，否则可能无法主张双倍返还。
   • 如果定金条款约定不明确或不合法，可能影响双倍返还的主张。
   • 在非因居间人违约的情况下，如因不可抗力或双方均无违约行为但合同目的无法实现，定金通常应按约定处理，如返还给委托人，而非双倍返还。

综上所述，居间人收取定金后未促成合同，是否双倍返还定金取决于具体的合同条款和违约情况。如果居间人存在违约行为，特别是故意隐瞒或提供虚假情况，或者因居间人的原因导致合同无法履行，委托人可能有权要求双倍返还定金。但在其他情况下，如因不可抗力或委托人自身原因，通常只需返还定金而无需双倍返还。如有具体争议，建议双方先协商解决，协商不成可向法院提起诉讼。