关于您提出的“实习离职了还能盖章吗”的问题，这主要取决于您离职时的具体情况以及实习单位的相关规定。以下是一些可能的情况和建议：
一般情况
实习证明与盖章：
- 实习证明通常是在实习结束后，由实习单位出具并盖章的官方文件，用于证明您在该单位的实习经历和表现。
- 如果您已经完成了实习并符合实习单位的要求，即使离职，实习单位通常也会根据之前的约定为您出具实习证明并盖章。
离职原因与沟通：
- 离职的原因和方式可能会影响实习单位是否愿意为您盖章。如果是因为个人原因或双方协商一致离职，且您在实习期间表现良好，那么盖章的可能性较大。
- 建议在离职前与实习单位的人力资源部门或直接上级进行沟通，说明离职原因和请求盖章的意愿，以便双方能够达成共识。
特殊情况
未完成实习：
- 如果您因某种原因未能完成实习就离职，实习单位可能会根据具体情况决定是否为您出具实习证明并盖章。
- 在这种情况下，建议您与实习单位协商，看是否能够以其他方式证明您的实习经历，如提供部分实习证明或工作评价等。
实习单位规定：
- 有些实习单位可能有严格的规定，只在特定时间或条件下为实习生出具实习证明并盖章。
- 在这种情况下，您需要了解并遵守实习单位的规定，与相关部门或人员沟通并办理相关手续。
建议
- 提前沟通：在离职前尽早与实习单位沟通盖章事宜，以便有足够的时间处理相关手续。
- 准备材料：准备好实习期间的相关材料，如工作日志、项目报告等，以便在需要时提供给实习单位作为证明。
- 保持礼貌：在与实习单位沟通时保持礼貌和尊重，即使离职也要保持良好的关系。
综上所述，实习离职后是否能盖章取决于多种因素，包括离职原因、实习单位的规定以及双方的沟通情况。建议您根据实际情况与实习单位进行沟通并办理相关手续。