针对您提出的“工程结算书上双方已经盖章法院要求鉴定原告如何应对”的问题，以下是我的详细解答：

首先，明确结论：

当工程结算书上双方已经盖章，但法院仍要求鉴定时，原告应积极配合鉴定程序，同时准备充分的证据材料以支持自己的主张，并关注鉴定过程的合法性和公正性。

接下来，具体分析：

1. 理解法院鉴定的目的：

   • 法院要求鉴定通常是为了确认工程结算书的真实性、合法性以及其中涉及的具体金额等关键信息。
   • 鉴定结果将作为法院判决的重要依据，因此原告应重视并积极配合。

2. 准备证据材料：

   • 原告应整理并提交与工程结算书相关的所有证据材料，如合同、施工图纸、工程量清单、付款记录等。
   • 这些证据材料应能够证明工程结算书的真实性和合理性，以及原告在工程中的实际投入和应得款项。

3. 配合鉴定程序：

   • 原告应按照法院的要求，按时提交鉴定所需的全部资料，并积极参与鉴定过程。
   • 如需现场勘验或询问相关人员，原告应予以配合，并提供必要的协助。

4. 关注鉴定过程的合法性和公正性：

   • 原告有权了解鉴定的进展情况和鉴定结果，并对鉴定过程中存在的疑问或不当之处提出异议。
   • 如发现鉴定机构或鉴定人员存在违法违规行为，原告应及时向法院反映，并要求重新鉴定。

5. 法律后果与应对：

   • 如果鉴定结果对原告有利，原告可以据此要求法院支持其诉讼请求。
   • 如果鉴定结果对原告不利，原告应认真分析鉴定报告，找出其中可能存在的问题或漏洞，并准备相应的反驳证据。
   • 在任何情况下，原告都应保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。

最后，总结建议：

面对法院要求的鉴定，原告应积极配合并准备充分的证据材料。同时，关注鉴定过程的合法性和公正性，确保自己的权益不受侵害。如有任何疑问或需要帮助，请及时咨询专业律师（如我）以获取更具体的法律建议和支持。