关于“用人单位扣工资不签离职协议”这个问题，首先我要明确的是，用人单位扣工资和不签离职协议都是不合法的行为。下面我将详细解释这个问题，并给出相应的法律建议。
核心结论
用人单位无权无故克扣员工工资，且离职协议的签订不应成为克扣工资的理由。员工有权要求用人单位足额支付工资，并在离职时签订离职协议。
法律分析
工资支付：
- 根据《劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 即使员工入职不满一个月或未签订书面劳动合同，只要存在事实劳动关系，员工就有权获得报酬。
离职协议：
- 离职协议是员工与用人单位之间就离职事项达成的书面协议，它并不应成为克扣工资的前提或条件。
- 用人单位在员工离职时，应依法与员工签订离职协议，并结清所有工资和福利待遇。
法律建议
协商解决：
- 首先，你可以尝试与用人单位进行协商，指出克扣工资和不签离职协议的不合法性，要求用人单位足额支付工资并签订离职协议。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，劳动监察部门会依法对用人单位进行调查，并责令其限期支付工资和签订离职协议。
申请劳动仲裁：
- 若对劳动监察部门的处理结果不满意，或者用人单位拒不执行，你可以直接申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，你需要准备好证明劳动关系的证据（如工作证、考勤记录等），以及用人单位克扣工资和不签离职协议的证据。
- 仲裁庭将依法裁决，要求用人单位支付克扣的工资，并可能因其未签订书面劳动合同而支付双倍工资差额。
提起诉讼：
- 如果你对劳动仲裁结果仍不满意，还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，进一步维护自己的合法权益。
总结
用人单位扣工资不签离职协议是违法的，员工有权要求用人单位足额支付工资并签订离职协议。如果用人单位拒不执行，员工可以通过协商、投诉、劳动仲裁和诉讼等途径来维护自己的合法权益。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。