关于您提出的“社保公司缴纳部分和个人缴纳部分都要个人承担是否合法”的问题，以下是对此问题的详细解答：
一、社保费用缴纳的基本规定
依据《中华人民共和国社会保险法》及其实施细则，社会保险费用由用人单位和职工共同承担。具体来说，养老保险、医疗保险和失业保险的费用是由单位和职工按一定比例共同缴纳的，而工伤保险和生育保险则完全由用人单位负责缴费，职工个人不承担费用。
二、单位让职工承担全部社保费用的合法性分析
单位代扣个人部分合法：单位从职工工资中代扣代缴社保的个人部分是合法的，这是单位履行其法定义务的重要方式，旨在确保职工的社保能够正常缴纳。
单位承担部分转嫁给职工不合法：如果单位试图将本应由其承担的社保费用部分也转嫁给职工个人，即要求职工承担全部社保费用（包括单位应缴部分），这种行为是违法的。社保缴费比例是由法律明确规定的，单位有义务按照这一比例为职工缴纳社保费用。
三、职工面对此类问题的应对措施
与单位协商：职工首先可以尝试与单位进行沟通，明确指出其行为违法，并要求单位按照规定承担应缴纳的社保费用。
向社保经办机构投诉：若协商无果，职工可以向当地的社保经办机构提出投诉，由社保经办机构对单位的社保缴纳情况进行调查和处理。
申请劳动仲裁或提起诉讼：职工还可以选择向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
四、特殊情况下的约定
虽然一般情况下单位让职工承担全部社保费用是不合法的，但也存在一些特殊情况。如果单位和员工之间有明确的约定，并且这个约定不违反法律法规（如员工自愿承担全部社保费用，单位以其他形式如提高工资待遇、给予补贴等给予补偿），且这种约定是建立在双方自愿、平等且合法的基础上的，那么这种约定在法律上是可能有效的。但需要注意的是，这种约定不能损害职工的合法权益。
总结
综上所述，单位让职工承担全部社保费用（包括单位应缴部分）是不合法的。职工在面对此类问题时，应充分了解自己的权益和法律规定，并采取相应的措施来维护自己的合法权益。如果单位存在违法行为，职工可以通过与单位协商、向社保经办机构投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来寻求法律救济。